Cebula jest powszechnie spożywanym warzywem, zawierającym bogate składniki odżywcze, a jednocześnie ma wysoką wartość zdrowotną, a niepowtarzalny smak jest bardzo popularny dla ludzi, więc cebula jest szeroko rozprzestrzeniona w Chinach, uprawiana na północy i południu, a powierzchnia uprawy ciągle się rozszerza, część sprzedaży eksportowej i druga w kraju do głębokiego przetwarzania, takiego jak odsokowanie, wyciąganie soków itp., Jest to prostsza metoda przetwarzania cebuli, a także bardziej popularna na rynku jest produkcja cebuli chrupiącej przy użyciu metody smażonej w niskiej temperaturze, która może zachować składniki odżywcze cebuli w smaku.Fujian Cebule Crunchy próżniowa smażarka Sprzęt do głębokiej przetwarzania cebuliGłównie używany do smażenia w niskiej temperaturze, sprzęt ten wykorzystuje mechanizowaną produkcję, która może podłączyć sprzęt do sortowania, sprzęt do usuwania skóry, sprzęt do cięcia itp., aby osiągnąć ciągłe zapotrzebowanie na produkcję kruchej cebuli.

Przetwarzanie wstępne użytkownika podczas smażonej cebuli jest również bardzo ważne, po przetwarzaniu wstępnym można w pełni wyłączyć enzymy cebuli, zachować oryginalny kolor i smak owoców i warzyw, może poprawić zawartość rozpuszczalnych substancji stałych, zwiększyć szybkość odwodnienia, zmniejszyć zawartość oleju w produkcie i chronić jakość oleju przed deformacją cebuli po smażeniu.Fujian Cebule Crunchy próżniowa smażarka Sprzęt do głębokiej przetwarzania cebuliMożna podłączyć do sprzętu do przedobróbki wstępnej, a także możemy przetwarzać sprzęt do przedobróbki wstępnej zgodnie z wymaganiami użytkownika, taki jak pralka, pralka, odtwarzarka, cięciarka, zamrażarka.

Próżnia smażarki próżniowej cebuli może wynosić ≥ 0,098Mpa. Pompa próżniowa więcej niż 5 lat nie zmniejsza próżni, stosunkowo wysoki poziom próżni przyczynia się do zmniejszenia temperatury smażenia, poprawy przewodności ciepła i wilgoci w materiałach, poprawiając jakość produktu i zmniejszając zużycie energii. Wysoka próżnia jest ważną gwarancją, aby uniknąć przenikania tłuszczu do głębokiej tkanki wewnętrznej kruchej, na przykład, jeśli nadmierne przenikanie tłuszczu do tkanki wewnętrznej kruchej spowoduje, że produkt nie jest kruchy, nie ma zapachu, kruchej cebuli jest wykorzystywana zaawansowana smażarka próżniowa GATTER, świeża cebula jest wybrana jako surowiec, w bardzo krótkim czasie szybko usuwać wilgoć cebuli, aby zachować celulozę, witaminy, minerały i inne składniki odżywcze cebuli. Uzyskać kruszki cebuli o zawartości wody poniżej 2% i zachować oryginalny kształt, kolor, zapach, smak cebuli, długi okres przechowywania, okres przechowywania w normalnej temperaturze do 1 roku. Kruchłe kawałki cebuli przetworzone przez sprzęt, smak świeży i kruchły, spełniając nowoczesną filozofię konsumpcji dążącą do szybkiego tempa, wysokiej wartości odżywczej, niskiej zawartości tłuszczu i czci naturę; Jest idealnym urządzeniem do głębokiej obróbki dla ekologicznej, zdrowej i ekologicznej koncepcji.

Nasza firma ma modele 25 kg / raz, 50 kg / raz, 100 kg / raz i 300 kg / raz, czas przetwarzania wynosi około 30-60 min. Nasza firma posiada również małą maszynę do smażenia próżniowego do użytku eksperymentalnego, nadającą się do szkoły żywności i niektórych producentów żywności.
Odolewanie wykorzystuje częstotliwość regulacji, nadaje się do wszystkich produktów o niskiej zawartości oleju i wysokiej zawartości oleju, system separacji oleju i wody może oddzielić chłodzenie odparowanego oleju wodnego, zmniejszyć zanieczyszczenie cyklu wody, poprawić wielokrotne użycie wody i zmniejszyć straty oleju.
3. zbiornik oleju w górę i w dół, system ogrzewania dwukomowego, oddzielne ogrzewanie kontrolowane, olej filtrowany podczas smażenia, aby olej zawsze był czysty i zmniejszał marnotrawstwo oleju;
4. można oddzielić chłodzenie odparowanego oleju wodnego, zmniejszyć zanieczyszczenie cyklu wody, poprawić częstotliwość powtarzalnego użycia wody i zmniejszyć straty oleju;
Degradacja oleju do smażenia obejmuje utlenianie, polimeryzację i rozkład termiczny, a hydrolizację wytwarza głównie kontakt wody lub pary wodnej z olejem. W procesie smażenia próżniowego olej jest w stanie ciśnienia ujemnego, rozpuszczony w oleju szybko wychodzi duża ilość gazu niemieckiego, wytwarza mniejsze ciśnienie pary wodnej, a niska temperatura smażenia znacznie zmniejsza stopień degradacji oleju.

Ciągły automatyczny cykl wymiany ciepła oleju, oleju filtrującego i automatycznego uzupełniania oleju, filtr ma funkcję automatycznego oczyszczania śmieci, jakość oleju się nie pogorsza, olej jest używany 5-10 razy dłużej; Proces smażenia i parametry w pełni kontrolowane przez komputer, oszczędzanie ludzi i sprawności fizycznej, wyeliminowanie czynników sztucznego wpływu na jakość produktu, smażarka próżniowa GATTER może zapobiec pogorszeniu się spożywania tłuszczu, bez konieczności dodawania innych substancji chemicznych, może poprawić wielokrotne wykorzystanie oleju i obniżyć koszty. Ogólna zawartość oleju smażonej żywności wynosi 40% ~ 50%, podczas gdy zawartość oleju smażonej żywności próżniowej wynosi 10% ~ 20%, oszczędność oleju 30% ~ 40%, oszczędność oleju *. Jedzenie jest chrupie i nieznudne, dobra wydajność przechowywania. W stanie próżni, woda w komórkach owocowych i warzywnych gwałtownie się wyparowuje, rozszerza się, rozszerza się, efekt rozszerzenia jest dobry, produkt jest chrupiący i smaczny i ma dobre właściwości odzyskiwania wody.

Maszyna do smażenia krękliwej cebuli jest wykorzystywana do wewnętrznej próżniowej dezolejowania, ta technologia dezolejowania może zapewnić, że olej nie przeniknie do tkanki materiału, to znaczy, że jest skutecznie usunięty, aby smażona tkanka krękliwa pozostawała w stanie krękliwym, a jednocześnie uniknąć dużej ilości przenikania oleju, co powoduje, że krękliwe kawałki są zepsute w procesie konserwacji, więc zastosowanie tej technologii może również skutecznie zapewnić okres przydatności krękliwych kawałków. Zawartość oleju w produktach produkowanych za pomocą wbudowanej technologii dezolejowania może być kontrolowana poniżej 20%. Z drugiej strony, ciągłe odkładanie oleju próżniowe w połączeniu z układem filtracyjnym i systemem recyklingu może skutecznie zaoszczędzić ilość oleju i zmniejszyć złe zmiany tłuszczu.