Chłodnik śrubowy (chłodnik śrubowy chłodzony wodą, chłodnik śrubowy chłodzony powietrzem)
1. Głównymi parametrami kontrolnymi chłodnicy śrubowej są współczynnik wydajności chłodzenia, nominalna ilość chłodzenia, moc wejściowa i rodzaj czynnika chłodniczego.
2. Wybór chłodniki wody należy rozważyć w zależności od obciążenia zimnym i zastosowania. W przypadku systemów chłodniczych o niskim obciążeniu i dłuższym czasie pracy zaleca się użycie sprężarki tłokowej wielogołowkowej lub sprężarki śrubowej, aby ułatwić regulację i oszczędność energii.
3. Wybierając chłodnicę wody, priorytet należy nadać jednostkom o wyższych współczynnikach wydajności. Według danych statystycznych, zwykłe chłodniki wody przez cały rok pracują pod 100% obciążenia, stanowiąc mniej niż 1/4 całkowitego czasu pracy. Czas pracy 100%, 75%, 50% i 25% obciążenia w całkowitym czasie pracy wynosi około 2,3%, 41,5%, 46,1% i 10,1%. W związku z tym przy wyborze chłodnicy wody należy nadać priorytet modelom o płaskiej krzywej wydajności. Jednocześnie przy wyborze projektu należy wziąć pod uwagę zakres regulacji obciążenia chłodnicy wody. Częściowe obciążenie chłodnicy wody z wieloma głowicami jest doskonałe i może być wybrane w zależności od rzeczywistych okoliczności.
Czwarta. Przy wyborze chłodnicy wody należy zwrócić uwagę na warunki nominalne. Rzeczywista ilość chłodzenia w chłodnicy jest związana z następującymi czynnikami:
a) temperatura i przepływ zimnej wody;
b) temperatura wody chłodzącej, przepływ i współczynnik brudu.
Pięć. Wybierając chłodnicę wody, należy zwrócić uwagę na normalny zakres pracy tego modelu jednostki, głównie wartość graniczna prądu silnika głównego to wartość prądu mocy osi w warunkach nominalnych.
6. Należy zwrócić uwagę w wyborze projektu: w nominalnym przepływie pracy temperatura wyjściowa zimnej wody nie powinna przekraczać 15 ° C, a temperatura zewnętrznej suchej kulki chłodzenia powietrza nie powinna przekraczać 43 ° C. Jeśli należy przekroczyć powyższy zakres, należy wiedzieć, czy zakres użytkowania sprężarki jest dozwolony i czy moc silnika głównego jest wystarczająca.
Edytuj ten rozdział konserwacja chłodnicy śrubowej
Konserwacja chłodników śrubowych
Po zakończeniu instalacji lub długim wyłączeniu chłodnicy śrubowej ponownie używać, prędkość chłodzenia powinna być rozsądna: codzienna kontrola w 8-10 ° C jest odpowiednia, w 0 ° C należy zachować przez pewien czas.
Po drugie, konserwacja warsztatu z zimną wodą śrubową, zwróć uwagę na zderzenie i drapanie twardych przedmiotów w korpusie warsztatu. Ponieważ może spowodować wgłębienie i korozję płyty magazynowej, poważnie zmniejszy się wydajność izolacji lokalnej magazynu.
Po trzecie, część uszczelnienia chłodnicy śrubowej jest utrzymywana, ponieważ montaż chłodnicy śrubowej składa się z kilku bloków płyt izolacyjnych, dlatego istnieją pewne szczeliny między płytami, podczas budowy szczeliny te zostaną uszczelnione klejem, aby zapobiec wejściu powietrza i wilgoci. Dlatego w czasie użytkowania naprawić niektóre uszczelnienia uszczelnienia.
Czwarty, śrubowy chłodnik podłogi konserwacji, ogólnie mały montaż śrubowy chłodnik podłogi używa płyty izolacyjnej, przy użyciu śrubowego chłodnika podłogi powinny zapobiec dużej ilości lodu i wody, jeśli jest lód, podczas czyszczenia nie można używać twardych przedmiotów uderzenia, uszkodzenia podłogi.
Utrzymanie chłodników śrubowych
1. dezynfekcja i dezynfekcja chłodnicy śrubowej
Surowce gotowania i żywność chłodzone w chłodnicy śrubowej zawierają pewne ilości tłuszczu, białka i skrobi. Obecność tych składników odżywczych sprawia, że pleśni i bakterie rosną w dużej ilości.
Aby zapewnić jakość chłodzenia żywności i surowców gotowanych, należy regularnie przeprowadzać prace dezynfekcyjne chłodzenia.
Chłodnik śrubowy do usuwania pleśni i dezynfekcji, można najpierw użyć dezynfektora kwasowego. Działanie dezynfekcji kwasowej jest głównie zakrzelenie białka w organizmie. Często stosowane środki dezynfekcyjne to kwas mleczny, kwas przetlenowy, proszek wybielający, formalina itp.
Sposób wykluczenia zapachu w chłodnicy śrubowej
Przyczyny zapachu w chłodnicy śrubowej
Tak zwany zapach, czyli surowce do gotowania i jedzenie w chłodnicy śrubowej pod wpływem czynników zewnętrznych, poprzez zmiany fizyczne i chemiczne, wytwarza nieprawidłowy zapach, który przez cały dzień przyczepia się do ścian chłodnicy śrubowej, dachu oraz urządzeń i narzędzi. Chłodnica śrubowa produkuje zapach, na ogół jest kilka przyczyn: Chłodnica śrubowa ma zapach przed jedzeniem.
Przed wejściem do chłodnicy śrubowej żywność ma zepsute zjawisko zepsutości, takie jak zepsute jajka, mięso, ryby itp.
Chłodnik śrubowy przechowujący ryby przechowuje mięso, jaja lub owoce i warzywa bez czyszczenia, co powoduje, że zapach się pogorsza.
Chłodnik śrubowy jest słabo wentylowany, ciepło i wilgotność są zbyt duże, co powoduje wielkie rozmnażanie pleśni i powoduje pleśniowy zapach.
Wyciek rurociągu chłodniczego chłodnika śrubowego, erozja czynnika chłodniczego (amoniaku) do żywności powoduje powstawanie zapachu.
Temperatura w chłodnicy śrubowej nie spada, co powoduje zepsuty smak mięsa. Zdarza się to najczęściej w przypadku przechowywania mięsa świeżego bez zamrożenia lub zamrożenia.